Первые блюда
-
Jun 18 2014Овощной суп с телятиной
Ароматный и согревающий… Ингредиенты: 600 г телятины на косточке 3-4 картофелины 300 г цветной капусты 2 сладких перца 2 спелых помидора 1 морковь 1 луковица Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист Мясо залить водой, довести до кипения и снять всю пену. Варить при слабом кипении 2 часа: В кастрюле с толстым дном […]
-
Jun 17 2014Камбала по-итальянски
Очень нежная рыбка, с тем самым – “итальянским” вкусом. Ингредиенты: 4 камбалы 100 г копченого бекона 15 штук черри (2 обычных помидора) 1 луковица Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец, острый красный перец, чеснок, тимьян, розмарин, майоран, базилик, мята, орегано, шалфей по вкусу На небольшом количестве масла вытопить тонко нашинкованный бекон: […]
-
May 25 2014Борщ воронежский с крапивой и стручковой фасолью
Вкусный, ароматный и очень насыщенный. Ингредиенты: Около 600 г говядины для бульона 4-5 картофелин 1/3 небольшого кочана капусты 1 крупный пучок молодой крапивы 100 г стручковой фасоли 200 г томатов в собственном соку 1 вареная свекла 1 морковь 1 луковицы Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы Мясо залить холодной водой. Добавить […]
-
Apr 30 2014Камдятан
Если у вас остался небольшой кусочек пельменного теста, то советую приготовить этот чудесный, согревающий корейский суп на костях. Ингредиенты: 1 кг свиных или говяжьих костей (ребра, хребты, мослы, хрящи) Кусочек пресного теста (~ 100 г) 6 картофелин 2 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки рыбного соуса 1 столовая ложка кунжута 1 чайная ложка острого […]
-
Apr 21 2014Рассольник со свиными ребрышками “Панский”
Густой, насыщенный, ароматный…Ингредиенты: 700 г свиных ребрышек 1/2 стакана вареной перловки 250 г грибов 2 соленых огурца 2-3 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист Ребрышки разрезать и выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон:Переложить в кастрюлю. Залить […]
-
Apr 10 2014Суп с фрикадельками и морской капустой
Очень легкий, вкусный, быстрый супчик. Можно делать и с сушеной капустой, предварительно замочив ее.Ингредиенты: 300 г мясного фарша 250 г морской капусты 3-4 картофелины 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки риса 1 столовая ложка молотых сухарей Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист В кипящую воду всыпать нарезанный картофель. Довести до кипения, снять […]
-
Feb 25 2014Тефтели “Икеевские”
Рецепт из телевизионной передачи про рестораны “ИКЕА”. Ингредиенты: 1 кг мясного фарша (в идеале – говядина+курица) 150 г коричневого плавленого сыра (любой хорошо плавящийся) 1/2 стакана сливок 10% 1/2 стакана панировочных сухарей 350-400 мл мясного бульона Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец Для соуса: 1 стакан клюквы или брусники 2-3 столовые […]
-
Feb 23 2014Рыба по-мужски
Таким образом можно приготовить любую крупную рыбу. Вкусно, сочно, пикантно. Ингредиенты: Рыба весом 1-1,3 кг (у меня – карп) 150 г сыра 2 вареных яйца 2 столовые ложки сметаны 2 крупных сочных помидора Чеснок, укроп Масло для жарки, мука для обвалки Соль, молотый черный перец Яйцо натереть на крупной терке. Добавить сметану, измельченный чеснок, зелень. […]
-
Feb 21 2014Шашлык в духовке
Чем порадовать мужчину? Конечно же, вкусным мясом. А если это еще и шашлык… Ингредиенты: Около 1,5-1,8 кг свиной шейки 2 крупные луковицы 1 лимон Соль, молотый черный перец Мясо нарезать довольно крупными кусочками: Добавить крупно нашинкованный лук, выжать сок лимона. Посолить, поперчить и перемешать. Поставить на 8-10 часов в холодильник: Затем нанизать мясо на обычные […]
-
Feb 19 2014Кобблер с курицей и грибами
Жаркое под тестом, которое вполне может претендовать на звание праздничного.Ингредиенты: 300 г слоеного теста Около 1 кг мякоти курицы (у меня – филе бедер) 400 г грибов 200 г твердого сыра 300 мл сливок 10 % 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки муки 1-2 луковицы Соль, специи, чеснок по […]
