Рыбные блюда
-
Фаршированная щука «Царская»
Немного вступления Блюдо фаршированная щука «Царская» относится к одним из известнейших рыбных блюд не только в Европе, но и во всем мире. Это блюдо знаменито тем, что основной ингредиент – рыба, в данном случае щука, готовится вместе с другими продуктами. Блюдо хорошо подходит при подаче на стол для закуски и для обеда. При приготовлении блюда […]
-
Форель с картофелем «Альмадин»
Блюдо форель с картофелем «Альмадин» берет свое происхождение в одном из известнейших штатов США, которым является штат Айдахо. Само же блюдо является очень вкусным и быстро готовящимся. Его можно готовить как на обед, так и на ужин. Рассмотрим список основных ингредиентов блюда форель с картофелем «Альмадин». Он состоит из двух частей: 1) для приготовления рыбы […]
-
Фаршированная рыба
ПОНАДОБИТСЯ 1 щука или судак весом 1 — 1,5 кг; 3 ломтика белого хлеба; 2 луковицы; 1 морковь; 1 корень петрушки; зелень укропа; лавровый лист; черный перец горошком; соль Для соуса: 3 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. муки; 1,5 стак. рыбного бульона; 2 ст. л. каперсов; 2 ст. л. томата; соль; перец Для […]
-
Заливной праздничный судак
На 1-1,2 кг судака :10-12 г желатина, коренья (граммов по 100) и луковица. Подготовленную (очищенную и вымытую рыбу)нарезать на порционные куски. Голову отрубить, жабры вынуть, если есть икра – её тоже сложить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, лавровый лист, залить водой и поставить вариться. Через 15-20 минут в эту же кастрюлю добавить куски судака. […]
-
Голубой карп
Как приготовить голубого карпа? 4 порции каждая около 490 кал 1 карп (1,5 кг) соль 1-2 очищенные картофелины 125 мл уксуса 1 луковица 1 маленький лавровый лист 4 гвоздики 750 мл воды 250 мл сухого белого вина 6 горошин черного перца 4 горошины красного перца 1 неочищенный лимон 1/4 стебля морской редьки 200 мл сливок […]