Жареные зеленые помидоры
Жареные зеленые помидоры популярны в США, предлагаем вам рецепт этой экзотической закуски.
В конце лета погода постепенно портится, урожаю уже не хватает солнца и тепла для вызревания. У многих дачников в это время появляются невызревшие помидоры. Обычно их квасят и маринуют, закатывают салаты на зиму. Мы предлагаем вам приготовить оригинальное кисловатое блюдо, хорошую закуску к пиву – жареные зеленые помидоры.
Это блюдо даже увековечено в литературе и кинематографе: по бестселлеру Фани Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок»» был снят фильм «Жареные зелёные помидоры» о женской любви и дружбе. Это фильм удостоен награды GLAAD Media Awards.
Для данного рецепта нужно совсем немного продуктов. Если у вас оказались под рукой зеленые помидоры, вряд ли придется бежать в магазин за всем остальным. Зеленые помидоры можно обжаривать в муке, в сухарях, в кляре, в смеси молока с кукурузным крахмалом. Подавать можно с поджаренным беконом, с соусом табаско, с чили, сметаной, майонезом.
После приготовления вы получите 3 порции
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
помидор, 5-6 крупных
мука, полстакана
панировочные сухари, полстакана
яйцо, 2 шт.
сметана, 3 ст. л.
майонез, 3 ст. л.
соль, 1 ч. л.
чеснок, 2 зубчика
зелень, пучок
растительное масло, для жарки
Как приготовить жареные зеленые помидоры
Помидоры нарезаем кружочками толщиной полсантиметра.
В миске взбиваем яйца.
В другой миске смешиваем муку, соль, сухари и специи.
Каждый кусочек помидора обваливаем в мучной смеси, окунаем в яйцо, затем снова в муку.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон на несильном огне: чтоб помидоры размягчились и прожарились, а корочка зарумянилась.
Подаем с соусом из сметаны, майонеза, измельченного чеснока и зелени.
Приятного аппетита!
В США для этого блюда берут не пшеничную, а кукурузную муку.
Друзья, а вы пробовали жареные зеленые помидоры? Понравились ли они вам? Попробуете приготовить по этому рецепту? Знаете ли другие рецепты? Пишите комментарии!
[embedded content]
Let’s block ads! (Why?)
Комментировать: