Готовила на Рождество. Имели невероятный успех. Нежнейшее мясо со вкуснейшим соусом, о составе которого так никто и не догадался…

Ингредиенты:

• Около 2 кг мясных свиных ребер
• Соль, молотый черный перец

Для соуса:

• 250 г любого томатного соуса или кетчупа
• 120 мл крепкого экспрессо
• 100 г меда
• 80 мл соевого соуса
• 50 мл красного винного уксуса или сухого вина
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• Кайенский перец

Ребра хорошо натереть солью, перцем. Выложить на противень, выстеленный фольгой. Накрыть краями фольги:Поместить в духовку при 150 градусах на 2,5-3 часа:Соединить компоненты соуса и проварить при минимальном кипении 25-30 минут:Ребра вынуть из духовки. Фольгу развернуть:Густо смазать соусом и вернуть в духовку:Запекать еще около 20 минут, часто и обильно смазывая соусом:И в разрезе: