• 700 г свиных ребрышек
• 1/2 стакана вареной перловки
• 250 г грибов
• 2 соленых огурца
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист

Ребрышки разрезать и выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон:Переложить в кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения, снять пену и варить 20 минут:В сковороду, где жарились ребрышки, всыпать лук и пассеровать:Добавить морковь, обжарить:Положить нашинкованные грибы. Потушить до выпаривания жидкости:Добавить огурцы, томатную пасту. Поперчить и обжарить все 2-3 минуты:В кипящий бульон заложить картофель. Варить 5 минут:Всыпать перловку:Добавить зажарку, специи:Посолить и варить все вместе 5 минут:Настоять под крышкой и разлить по тарелкам: