• 1 кг куриного мяса

Для панировки:

• 1 яйцо
• 2/3 стакана кукурузного крахмала
• 1/3 стакана муки
• Соль, молотый черный перец

Для соуса:

• Сок и цедра 1 апельсина (1/2 стакана)
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана уксуса 6%
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого острого перца

Куриное мясо (у меня – филе бедер) нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Вбить яйцо и перемешать. Оставить на 15 минут:В миске соединить компоненты соуса:Муку соединить с крахмалом. Обвалять в этой смеси кусочки курицы:Выложить на сковороду с разогретым маслом:Зарумянить со всех сторон, помешивая. Переложить на бумажные салфетки:В глубокую сковороду вылить соус и довести до кипения:Выложить в него кусочки курицы:Прогреть, помешивая, до легкого загустения. При необходимости досолить:Традиционный гарнир – отварная лапша или рассыпчатый рис: