Вы сейчас здесь:  / Разное / Котлеты из щуки с салом

Котлеты из щуки с салом

Фото: media.leverans.ru
Котлеты из щуки с салом – прекрасное во всех отношениях блюдо, способное внести разнообразие в повседневное меню. Предлагаем вам несложный рецепт щучьих котлет.

Щука часто оказывается незаслуженно обойденной вниманием из-за костлявости и суховатости. Она хищница, жирной не бывает. Тем не менее это вкусная и полезная рыба, из которой получаются отличные диетические блюда. Нужно только правильно ее готовить.

Наиболее популярны котлеты из щуки с салом. Сала добавляют немного, всего лишь чтоб добавить котлетам сочности. Некоторые кулинары кладут в котлеты из щуки с салом картошку, морковку, лимон.

При приготовлении щучьих котлет важно правильно разделать рыбу. Сначала ее промывают, не счищая чешую. Удаляют кишки, отрезают плавники и голову, промывают повторно. Затем можно либо почистить от чешуи, либо снять кожу. Вдоль позвоночника близко к хребту острым ножом делают надрез, разделят щуку пополам. Хребет с крупными костями вынимают, мясо снимают ножом с кожи.

Далее нарезают филе на кусочки, вынимая те кости, что будут попадаться. Все удалить не получится, не стоит волноваться из-за этого. Их измельчают в мясорубке или блендере. Через мясорубку рекомендуется прокрутить два раза для надежности.

Ингредиенты

щука, 1 кг
молоко, 150 г
сало, 100 г
белый хлеб, 3-4 кусочка
яйцо, 1 шт.
черный перец, по вкусу
соль, по вкусу
мука, сколько потребуется

Как приготовить котлеты из щуки с салом

Фото: elisheva.ru
Сало нарезаем маленькими ломтиками. Хлеб замачиваем в молоке.

Щучье филе вместе с салом и хлебом два раза перекручиваем через мясорубку или хорошо измельчаем в блендере. Если у вас щука с икрой, можно и икру пустить в фарш.

Добавляем в фарш яйцо, по вкусу солим и перчим. Фарш получится жидковатым, добавляем муки ровно столько, чтоб сделать удобную для лепки консистенцию.

Формируем котлеты и жарим на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Друзья, а вы пробовали котлеты из щуки с салом? Расскажите в комментариях о ваших рецептах этого блюда!

[embedded content]

Let’s block ads! (Why?)

Комментировать:

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены ( обязательно )

Архивы

Календарь

Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Авторизация / Управление