Я использую домашние колбаски, но можно использовать абсолютно любые купаты, колбаски, сардельки, шпикачки на ваш вкус.

Ингредиенты:

• Около 800 г любых колбасок
• 1 кг капусты
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса 6-9%
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, пере душистый, гвоздика, лавровый лист

В сотейнике пассеровать луковицу:Добавить морковь, сладкий перец, обжарить:Добавить нашинкованную капусту. Посыпать сахаром и потушить под крышкой, мешая, до мягкости:Добавить томатную пасту, специи. Обжарить пару минут:Приправить уксусом, хорошо посолить по вкусу:Сверху разложить в один слой колбаски, слегка вдавливая в капусту:Влить воду, чтобы она покрывала капусту:Тушить под крышкой и тушить 20-25 минут:Посыпать острым красным перцем, зеленью и подать: