Закуски
-
Feb 22 2014Рулет из лаваша с печеночным паштетом и грибами
Соорудила буквально за 15 минут из того, что оказалось под рукой. У меня был покупной паштет, но с домашним однозначно получится вкуснее. Ингредиенты: 250 г печеночного паштета 250 г шампиньонов 1 упаковка лаваша 2 столовые ложки плавленого сыра 1 столовая ложка майонеза 1 луковица Соль, молотый черный перец, чеснок, зелень На небольшом количестве масла обжарить […]
-
Feb 21 2014Соленый карп по-приволжски
Великолепная рыбка, которая по вкусу очень напоминает селедку. Таким образом можно приготовить любую рыбу, но лучше взять покрупнее и пожирнее. Ингредиенты: 1 крупный карп (1,2-1,5 кг веса) 1 стакан соли 1/2 стакана сахара 1/2 стакана уксуса 9% 1 стакан воды Рыбу разделать на филе. Нарезать ломтиками: Сложить в стеклянную посуду. Добавить соль, сахар и хорошо […]
-
Feb 11 2014Закуска из языка с грибами по-боярски
Очень частый гость на наших праздничных столах. Рецепт еще из журнала “Работница” 80-х годов.Ингредиенты: Около 1 кг отварного языка (говяжий или свиной) 250 г грибов 100 г сыра 50 г жареных грецких орехов 50 г чернослива Соль, молотый черный перец, чеснок, зелень, майонез Грибы нашинковать короткой соломкой. Слегка обжарить на небольшом количестве масла. Посолить по […]
-
Jan 29 2014Яичница с помидорами и моцареллой
Легкая, сочная горячая закуска в итальянском стиле.Ингредиенты: 5-6 яиц 100 г моцареллы 1 помидор 1 луковица 1 пучок базилика Соль, молотый черный перец, пряные травы, чеснок На сковороде разогреть масло. Выложить нарезанный кружками лук и зарумянить с одной стороны:Перевернуть, обложить помидорами и еще немного обжарить. Снять сковороду с огня:Вбить яйца:Посыпать измельченным базиликом:Разложить по поверхности ломтики […]
-
Jan 29 2014Рыба в лаваше
Подойдет любое рыбное филе, но лучше взять пожирнее…Ингредиенты: Около 600 г рыбного филе (у меня – форель) 1 упаковка лаваша 100 г сыра 1-2 сочных помидора Сметана (майонез), зелень, чеснок Соль, молотый черный перец, лимонный сок Рыбу нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут:Лаваш разрезать на прямоугольники. Смазать всю […]
-
Nov 06 2013Закуска «Овощное ассорти»
Немного вступления. При приготовлении блюда «Овощное ассорти» необходимо использовать ранние кабачки, которые еще не успели обрасти толстой кожицей. Так же нужно учитывать тот факт, что отличный результат приготовления закуски будет тогда, когда овощи после приготовления не будут иметь вид жидкой овощной смеси. Еще одной основной особенностью приготовления этого блюда есть то, что для этого требуется […]
-
Sep 11 2013Закуска "Божьи коровки"
ПОНАДОБИТСЯ 100 г очищенных креветок 2 сваренных вкрутую яйца 70 г сыра 2 зубчика чеснока 1 средняя луковица 1 ч. л. сливочного масла 2 ст. л. майонеза 700 г помидоров мелких плодных сортов ПРИГОТОВЛЕНИЕ Креветок, яйца, сыр и чеснок измельчить, перемешать с припущенным на сливочном масле мелко нарезанным репчатым луком и майонезом. С помидоров срезать […]
-
Mar 13 2013Бутерброды со шпротами
ПОНАДОБИТСЯ 1 баночка шпротов 3 вареных яйца 2 соленых огурца 1 булка белого хлеба майонез по вкусу петрушка для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см. Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Каждый ломтик хлеба смазать майонезом, посыпать яйцами, сверху выложить по 1 шпроту и кружочку огурца. Готовые бутерброды […]
-
Mar 13 2013Кус-кус с овощами
ПОНАДОБИТСЯ 100 г кус-куса 1 пучок листьев салата 2 огурца 1 помидор 1 болгарский перец красного цвета, можно и желтого соль, перец, маслины, зелень по вкусу 1 ст. л. соевого соуса оливковое масло для заправки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Листья салата и зелень мелко нарезать. Огурцы вымыть, разрезать пополам, нарезать кусочками. Перец очистить от семян и плодоножки, мякоть […]
-
Feb 03 2013Селедка маринованная
Нам понадобятся: 4 крупные сельди Для маринада: 2 ст. воды половину ст. уксуса 5 лавровых листочков 8-10 горошин черного перца Маринад сварить (кипятить 10 минут, снимая пену) и остудить. Очистить селедку, отделить от костей филе, каждую половинку разрезать вдоль и поперек (получится 4 куска). Все кусочки разложить на столе и посыпать черным молотым перцем, после […]
