Первые блюда
-
Овощная запеканка с фаршем и сыром
Сочная, нежная, очень сырная. Ингредиенты: 500 г мясного фарша 300 г сыра 1 банка консервированных томатов 2 баклажана 1 кабачок 1 луковица 2 столовые ложки сметаны или майонеза Соль, специи по вкусу Кабачки и баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами: Выложить на противень. Поверхность смазать маслом. Запекать при 220 градусах 15 минут до мягкости: На масле […]
-
Говядина, томленая со свеклой
Блюдо старинной русской кухни. Ингредиенты: 800 г мякоти говядины 1 крупная свекла с ботвой 50 г сливочного масла 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист Мясо нарезать средними кусками. Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить со всех сторон: Поперчить, добавить томатную пасту и потушить пару минут: […]
-
Семга со сладким перцем и грибами в фольге
Нежная, вкусная, очень сочная… Ингредиенты: 800 г филе семги (форели) 100 г сыра 5-6 шампиньонов 3 сладких перца 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатного соуса 1 столовая ложка сладкой горчицы Соль, молотый черный перец, лимонный сок Поверхность выстелить 2-3 слоями фольги, смазать маслом. Перец нашинковать очень тонкой короткой соломкой и выложить на фольгу: […]
-
Ленивые голубцы с картошкой
Вкусно, сытно, по-домашнему… Ингредиенты: 500 г мясного фарша 1 кг картофеля 300 г капусты 3 столовые ложки круглозерного риса 1 яйцо 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист К фаршу добавить мелко нашинкованную капусту, рис, яйцо. Посолить, поперчить и […]
-
Семга в соевом соусе “Шефская”
Ресторанное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Ингредиенты: 800 г филе семги 4 столовые ложки соевого соуса Соль, специи, сок лимона по вкусу Филе разделить на 4 порционных куска. Слегка присолить, посыпать специями, сбрызнуть соком лимона. Оставить 5 минут: В это время на сковороде раскалить немного масла. Выложить рыбу. Жарить с одной стороны 2 минуты: […]
-
Курица по-гречески
Мои домашние не мыслят себе курицу без картошки, поэтому я ее всегда добавляю. Но в этом рецепте она не обязательна. Ингредиенты: 1 кг любых частей курицы 1 кг картофеля (не обязательно) 250 мл натурального йогурта 200 г феты 5-6 зубчиков чеснока Соль, молотый черный перец, острый красный перец, пряные травы Фету растереть с йогуртом, измельченным […]
-
Картофельная запеканка со свининой по-эстонски
У нас очень холодно, поэтому захотелось чего-нибудь калорийно-вкусного… Ингредиенты: 800 г свинины 1 кг картофеля 100 г сметаны 200 мл молока 100 г сливочного масла 2 яйца 2 столовые ложки муки 2 столовые ложки молотых сухарей 1 луковица Соль, молотый черный перец В миске соединить молоко, сметану, яйца, растопленное сливочное масло: Всыпать муку и перемешать: […]
-
Капустная солянка с сосисками
В принципе, ее можно приготовить и в чисто овощном варианте (например, в пост), но с колбасными изделиями она все-таки получается сытнее. Ингредиенты: 1/2 среднего кочана капусты 3-4 сосиски 1-2 соленых огурца 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист На масле пассеровать луковицу: […]
-
Мясо в капустных листьях
Таким образом можно приготовить любое мясо, но наиболее удачно, на мой взгляд, получается говядина.Ингредиенты: Около 1 кг мяса 400 г капусты 2 моркови 1 луковица 1 столовая ложка сливочного масла Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист На сливочном масле пассеровать лук с морковью:Дно и стенки смазанной керамической формы или горшка выложить капустными листьями:На […]
-
Котлеты по-адыгейски
Для них используется адыгейский сыр, но можно взять любой другой рассольный – домашний, сулгуни, брынзу, фету. Ингредиенты: 500 г мясного фарша 100 г адыгейского сыра 100 г сливочного масла 50 мл сливок 1 яйцо 1 луковица 2-3 ломтика батона Масло для жарки, сухари для обвалки Соль, молотый черный перец, острый красный перец К фаршу добавить […]